Ana Menü Android Telefon Yazılım Rom Destek Teknoloji Sitesi

yenmeli mi?[/b]



Çanakkale  - Avlandıktan sonra kısa sürede tüketilen balığın yoğurt ile birlikte  yenmesinin insan sağlığını olumsuz yönde etkilemediği ifade edildi. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi  (ÇOMÜ) Su Ürünleri Fakültesi Avlama ve İşleme Teknolojileri Bölümü  öğretim üyesi Yrd. Doç. Dr. Nermin Berik, çabuk temizlenmeyen, çabuk  tüketilmeyen ve uygun koşullarda saklanmayan balıklarda bakteri  oluşumunun hızlandığını söyledi.



Berik,  iyi koşullarda saklanmayan ve yakalandıktan sonraki 3 gün içinde  tüketilmeyen balığın yoğurt, peynir ve şarapla yenmesinin histamin  zehirlenmesine yol açtığını belirtti. Toplumda, ''balıkla yenen yoğurt zehirler''  diye bir inanış olduğunu ifade eden Berik, ''Balığın tazeliğini  koruyabilmesi için yakalandığı andan itibaren birçok kurala dikkat  edilmesi gerekiyor. İlk önce, balık yakalandıktan kısa bir süre sonra  öldürülmelidir.



 Balığın uzun süre can çekişerek  ölmesi, etinde farklı reaksiyonlara neden olur. Bu reaksiyonlar balığın  taze kalmasını önler. Balık, iyi koşullarda güneş görmeyecek şekilde  saklanmalıdır. En geç 3 gün içinde tüketilmelidir. Bu koşullarda yoğurtla birlikte yenen balık insan sağlığını olumsuz yönde etkilemez'' dedi,



 Berik, balığın tazeliğini koruyabilmesi için petrol ürünü olan poşetlerde satılmaması gerektiğini sözlerine ekledi.
Linkback: Balık yanında yoğurt yenmeli mi?