Ana Menü Android Telefon Yazılım Rom Destek Teknoloji Sitesi

İnegöl Köftesi[/i]





Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap

 



Malzemeler

  2 bardak ince bulgur
  1 çorba kaşığı tereyağı
  1 adet kuru soğan
  1 bağ maydanoz
  2 çorba kaşığı salça
  1 yeme kaşığı reyhan
  Yarım çorba kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  Yarım kilogram kuzu kıyma (yağsız olmasını tercih eniniz)
  Tuz


1 talı kaşığı karbonat




İnegöl köfte tarifi

 Derince bir yoğurma kabına kıymayı koyun

 Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin ve ortalarını ıslatıp elinizle suyunu sıkın ve ekmekleri kıymanın içine katın

 Üzerine bir miktar su, tuz, karabiber, karbonat, limon suyu, ekleyip karıştırın

 

Soğanı rendenin ince bölümünde rendeleyin ve İnegöl köfte harcının içine atıp hepsini birlikte 20 dakika boyunca yoğurun

 

Yoğurduğunuz İnegöl köfte harcını buzdolabına kaldırın ve 1 saat dinlendirin

 

Ardından çıkarıp parmak şeklinde uzun şekiller vererek bol kızgın yağda kızartıp servis edin

 

Afiyet tolsun



Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş YapLinklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş YapLinklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap

 

 



Tekirdağ Köftesi[/i][/b]







Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap  



Malzemeler

 Yarım kilogram kıyma
 1 dilim bayat ekmek içi
 1 adet kuru soğan
 1-2 diş sarımsak
 Yarım çorba kaşığı kimyon
 Yarım çorba kaşığı karabiber
 Yarım çorba kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
 Bir miktar karbonat
 Tuz


Yapılışı

 Kıymayı yoğuracağınız kabın  içerinse koyunuz. Üzerine ince, ince doğradığınız soğanı ve sarımsağı,  baharatlarını, karbonatı ve tuzu da atıp güzelce yoğurunuz. Avuç içiniz  kadar büyük yuvarlak köfteler yapınız. Mangal üzerinde yağlanmış ve  kızmış ızgaraya dizip iki tarafını da güzelce kızartınız.





Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş YapLinklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş YapLinklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap

 



   Harput Köftesi[/i][/b]





Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap





 

Malzemeler

 2 bardak ince bulgur
 1 çorba kaşığı tereyağı
 1 adet kuru soğan
 1 bağ maydanoz
 2 çorba kaşığı salça
 1 yeme kaşığı reyhan
 Yarım çorba kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
 Yarım kilogram kuzu kıyma (yağsız olmasını tercih eniniz)
 Tuz


Yapılışı

 Yoğurmak için geniş bir tepsi alıp  içerisine ince, ince kıydığınız soğanı, bol suyla yıkadığınız maydanozu,  1 çorba kaşığı salçayı, baharatları, tuzu koyun. Bu malzemeleri  yoğurunuz, macun kıvamına gelinceye kadar. İlk önce az, az kıymayı ilave  ediniz. Ardından da az, az güzelce yıkadığınız bulguru ilave ediniz.  Zaman, zaman da üstüne su serpiniz ve macun kıvamını alana kadar  yoğurmaya devam ediniz. Kurumasını engellemek için üzerine temiz bir bez  örtünüz.

 Hazırladığınız harçtan fındık kadar  parçalar koparınız. Baş parmak ile işaret parmağınızın arasında sıkıp  düğme şeklini veriniz. Hazırladıklarınızı bir tepsiye diziniz.

 

Genişçe bir tencere içerisinde yağı eritiniz. 1 çorba kaşığı salça ilave  edip birkaç dakika kavurunuz. Üzerine de 6 bardak su koyup kaynatınız.  Tuzuna bakım gerekliyse tuz atınız. Hazırladığınız köfteleri yavaşça  kaynayan suyun içerisine atınız. Köfteler yumuşadığında su yüzüne  çıkarlar. Sıcak olarak servis ediniz.



 Afiyet olsun





   Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş YapLinklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş YapLinklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap





Besmeç





Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap





Malzemeler

 Yarım kilogram kıyma (yağsız olacak)
 1 bardak ince köftelik bulgur
 3 adet soğan
 2 adet yumurta
 2 çorba kaşığı salça
 4-5 adet yeşil soğan
 Yarım demet maydanoz
 Yarım çorba kaşığı kırmızıbiber
 Yarım çorba kaşığı karabiber
 Tuz


Yapılışı

 Yoğurmak için geniş bir tepsi  içerisine kıymayı koyunuz. Üzerine de kuru soğanı ayıklayıp ince, ince  kıyınız. Yumurtayı, salçayı, baharatları ve tuzunu da ekleyip iyice  yoğurunuz.

 

Daha sonra yıkayıp temizlediğiniz bulgurları serpiniz. İyice yoğurunuz.  Bulgurlar kıymanın suyunu çekmesine rağmen hala sert ise elinizle az, az  su serperek yoğurmayı sürdürünüz. Tadına bakınız bulgurlar sert değil  ise hazır demektir.

 

Son olarak yıkayıp ayıkladığınız ve incecik kıydığınız maydanoz ile taze soğanları ekleyip bir süre daha yoğurunuz.

 

Bir kase içerinse su koyunuz ve ellerinizi ıslatıp hazırladığınız köfte  harcından yumurta kadar büyük parçalar koparınız. İlk olarak güzelce  yuvarlayınız, daha sonra avuçlarınızın arasında bastırıp yassılaştırın. Bir tavaya çok az yağ koyunuz ve kızdırınız. Kızan tavaya köfteleri koyunuz ve iki yanlarını da ocağın altını kısarak pişiriniz. (isterseniz fırına da atabilirsiniz)



Kızarırken dağılmamasına dikkat ediniz. Sıcak olarak servis ediniz.



Afiyet olsun.





Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş YapLinklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş YapLinklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap







Sini Köftesi  





Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap



 

Malzemeler

 250 kilogram çiğ köftelik kıyma
 500 kilogram kuzu kıyması (orta yağlı)
 2 bardak ince bulgur
 3 adet kuru soğan
 2 çorba kaşığı pul biber
 2 çorba kaşığı tereyağı
 Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
 Yarım çorba kaşığı yenibahar
 2 çorba kaşığı tereyağı




Yapılışı

 İlk olarak bulguru 1 bardak suyla ıslatınız, tuz atınız. 30 dakika kabarana kadar bekletiniz.

 Bir tava içerisine kıymayı koyunuz.  Ocağın altını kısarak pembeleşene kadar kavurunuz. Soğanları ayıklayıp  ince, ince doğrayınız, yağ ile bir miktar tuzu da üzerine ekleyiniz.  Cevizleri de ekleyip ocaktan indiriniz.

 

Bir kase içerisine tuzlu su koyunuz. Hamurunun hazırlanması için bulgura  1 adet soğanı ince, ince kıyınız. Daha sonra kıymayı, pul biberi ve de  tuzu ekleyiniz. Kıymanın suyunu bulgurlar çekene kadar yoğurunuz.  Ardından elinizi tuzlu suyun içerisinde ıslatıp macun kıvamını bulana  kadar yoğurunuz.

 Fırınınızı ısıtınız.

 

Genişçe bir tepsiyi yağlayınız. Bulgurlu hamurunuzun yarısını tepsiye  yayınız. Ellerinizle üstünü düzeltiniz. Ardından her yanına cevizli  harçtan yayınız. Ve yine bulgurlu hamuru yayınız. Elinizi ıslattıktan  sonra üstünü düzeltiniz. Bir bıçağı suyla ıslattıktan sonra zevkinize  göre kesiniz. Son olarak ta tereyağını eritip üzerine gezdiriniz.

 Hemen, hemen yarım saat  fırınlayınız. Fırından çıkardığınız da üzerine bir miktar su  serpiniz.15-20 dakika bekletiniz. Sıcak olarak servis ediniz.



Afiyet olsun.





Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş YapLinklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş YapLinklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap

 

 

Patates Köftesi [/i]  





Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap





Malzeme

 

 1 adet kuru soğan
 2 yemek kaşığı domates salçası
 1 yemek kaşığı kırmızıbiber salçası
 1 çat kaşığı sumak
 10 sap maydanoz
 Yeteri kadar tuz
 2 su bardağı köftelik ince bulgur
 2 adet haşlanmış patates
 1 tatlı kaşığı kimyon




Patates Köftesi Tarifi

 

Bulgurları ayıklıyoruz ve yoğurabileceğimiz geniş bir kabın içerinse koyuyoruz. İçersine çok az ılık su koyuyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz

 Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup çatal yardımıyla eziyoruz.

 

Dinlenmiş olan bulgurların üzerine soğanları kare kare doğrayıp ekliyoruz. Salça, baharat ve tuzu ekleyip 10 dakika yoğuruyoruz. Az önce ezdiğimiz patatesleri bulgurun içine ilave ediyoruz ve üzerine maydanozları doğrayıp tekrar 5 dakika yoğuruyoruz.

 

Elde ettiğimiz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil vererek servis tabağına sıralıyoruz. Patates köftesi servise hazır demektir.



Afiyet olsun

 




Linkback: Herkes bu nefis köftelerin sefasına davetli