(https://www.replikacep.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi.hizliresim.com%2FoQBYJ2.jpg&hash=6d0cb3fe69715acfc20f3b4e810d6606eac670b6)
Malzeme Listesi
5 tane domates
3 tane soğan
1 kilo küçük boy patlıcan
Yarım bardak zeytinyağı
2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı toz şeker
¼ bardak su
4 kaşık kıyılmış maydanoz
2 kaşık limon suyu
Tuz
Yapılış Aşaması
İlk önce patlıcanları yıkayıp saplarını kesin.
Ardından bıçak yardımıyla ortadan 2′ye bölün.
Bombeli kalan tarafını kenarda mesafe kalacak biçimde biraz derinden kesin.
Soğanları da halka halka doğrayın.
Küp küp doğranan domates ve ince kıyılan maydanoz ile birlikte karıştırın.
Daha sonra ezilmiş sarımsak, limon suyu, şeker ve tuzu ilave ederek karışımı tatlandırın.
Zeytin yağını tavaya dökerek kızdırın.
Patlıcanların her iki tarafını kızartarak kağıt havlu üstünde bekletin.
Ayrıca patlıcanları dikdörtgen fırın tepsisine dizin.
Kesilen yerlerden açarak içine hazırlanan harcı doldurun.
En son üstüne su ilave ederek fırında yada ocakta pişirin.
Afiyet Olsun.