Ana Menü Android Telefon Yazılım Rom Destek Teknoloji Sitesi

Bugün size değişik bir tavuk pişirme tekniği anlatayım.



Piknikte arkadaş yaptı bize. Bildiğimiz tenekenin içinde tavuk pişirdi.

 



 



Resimdeki gibi, bir tenekenin içinde  pişiyor. Tavukları demir sopalara geçirip, toprağa sapladıktan sonra,   üzerine teneke kapatılıp, kenarları toprakla besleniyor. Üzerinede taş  konuyor. Hiç hava almıyor böylece. Kenarlarına ateş yakılıyor ve pişmeye  bırakılıyor. Tavuğun içine de patates dilimleri, biber ve domates  konuyor.



 



 



Teneke kaldırıldıktan sonra böyle bir görüntüsü oluyor.



 

Bu da şişten çıkmış hali...







 



Pikniğe giden herkese tavsiye ediyorum. Müthiş lezzetli.

 







Başka Bir Tarif





İznik'te göle karşı, nefisss "Tavuk Kapama"

 



Önceki yazımda, Bodrum dönüşü  İznik'e uğradığımızı yazmıştım. Nefis bir lezzet ve enteresan bir  pişirme yöntemiyle karşılaştığımızdan bahsetmiştim. Daha önceleri  methini duymuş olsam da, ilk kez tattım ve de bayıldım. Bilmediğim bu  pişirme yöntemiyle, kuyu tandırı aratmayan bir lezzet ve yumuşaklıkta  olan tavuklar, adeta kemiklerinden dağılırcasına piştiler. Hem de sadece  40 dk. da. Biz tavuk  kapamalarımızı, İznik Gölü kıyısında, nefis bir manzaraya karşı pişirdik  ve yedik. Yapılışını sizler için aşama aşama görüntüledim.





 



 

Aşağıdaki resimde gördüğünüz gibi  30-40 cm uzunluğundaki tahta kazıkları iyice toprağa saplayın. Çok  titizseniz, tavukları yerleştirmeden önce kazıkları folyo ile  sarabilirsiniz.











Bir saat öncesinden, kekik, kırmızı  pul biber ve ayçiçek yağı ile marine ettiğiniz bütün tavuğu, şekildeki  gibi kazığın üzerine oturtun.

 



[/url]

 Ağzı  tatamen açılmış 18 lt.lik, gıda maddeleri için kullanılan temiz bir  tenekeyi, tavuğun üzerine kapatın. Hava almaması için etrafını kum ya da  toprakla örtün.









 

Dört bir yanına ince odunlar  yerleştirin. Üzerine biraz çalı çırpı ekleyip, tutuşturmak için de biraz  alkol dökün ve ateşleyin. Tavuğun büyüklüğüne göre, ama en fazla 45 dk.  hiç açmadan bekleyin. Zaman dolunca, seri hareket ederek önce, ateşleri  tenekeden uzaklaştırın ve kalın bir bez yardımı ile tenekeyi yavaşça  kaldırın. Nar gibi kızaran tavuğunuzu kazıktan çıkarabilirsiniz.



 



 



İşte bizleri bu lezzetle tanıştıran  ve artık tavuk kapamanın kompedanı olan Sevgili Fatma. Sizler bu  manzarayı bulabilir misiniz bilmiyorum ama, bu yöntem için uygun yeri  bulduğunuz anda mutlaka deneyin derim.Teşekkürler Fatma, ellerine  sağlık...
Linkback: Tenekede Tavuk - Böyle Lezzetli Tavuk Yemediniz-Piknik Usulu