Ana Menü Android Telefon Yazılım Rom Destek Teknoloji Sitesi

KÖFTE

 







Malzemeler:

2 su bardağı köftelik bulgur
7 yemek kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kara biber
4 yumurta
2 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sade yağ
8-10 adet yeşil soğan
1 adet maydanoz
2 kuru soğan
1 adet maydanoz
2 kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
                                     

 

Hazırlanışı:



  Soğan ve maydanoz yıkanır,  incecik doğranır, bir tarafa konur. Kuru soğan solulup yıkanır, incecik  doğranır. Bir tepsiye bulgur, tuz, Urfa İsotu (kırmızıbiber), kara  biber, tarçın, salça, doğranmış kuru soğan konur, çok az su ile  yumuşayıncaya kadar yoğrulur. Yumurtalar bir kaba kırılır, çarpılır, Yağ  bir tavaya alınır, kızartılır yumurtalar bu yağa alınıp pişirilir.  Köfteye doğranmış maydanoz, soğan karışımı dökülüp ezilir. En son olarak  yumurtalar karışıma eklenip servis tabaklarına alınır. Turp, marul,  domates, salatalık ile beraber servis yapılır.



   Not: Yoğurma işlemi bulgurlar birbirini tutuncaya kadar yapılmalıdır.





Afiyet olsun.
Linkback: Yumurtalı Çiğ Köfte | Şanlı Urfa Yöresinden