Ana Menü Android Telefon Yazılım Rom Destek Teknoloji Sitesi

Gerekli malzemeler

 3 tane yufka
 Yarım paket margarin
 1 çay bardağı su
İç harcı için malzeme

 250 gram kavurma
 2 adet kuru soğan
 1 su bardağı bezelye
 Yarım demet maydanoz
 Yeteri kadar tuz, karabiber ve zeytin yağ
Üzeri için malzeme

 

2 yumurtanın sadece sarısı
 Yeteri kadar çörek otu ve susam


Talaş Böreği Tarifi

 Bir tavanın içine 2 kuru soğanı küp küp doğrayın, kavurmaları ilave edin ve sıvı yağ ekleyip kavurun.

 Ocaktan almadan 5 dakika önce bezelyeleri ve ince kıyılmış maydanozları dökün ve tuzunu da ilave edip karıştırın.

 İyice pismiş olan talaş böreği harcını ocaktan alın. Bir tavanın içine margarini ve suyu koyup eriterek ocaktan alın.

 Birinci  yufkayı dörde bölün. Her bir parçayı kenarlarından içine katlayarak kare  seklini verin ve ortasına kavurmalı harcınızdan koyun. Dörtkenarını  ortada birleştirerek bohça gibi kapatın. Bütün yufkalarda aynı işlemi  uygulayın. Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız talaş böreklerini  kapattığınız yerleri alta gelecek şekilde tepsiye sıralayın. Talaş böreğinin  üzerini yumurta sarısı ile fırçalayın ve susam, çörek otu dökerek, 5  dakika öncesinden ısıttığınız 170 derecelik fırına sürün. Böreklerin üzerleri kızarana kadar pişirip servis edin.

 Afiyet olsun

â™  â™  â™  â™ [/b]







Otlu Börek  





   





Malzemeler

 1 bağ taze soğan
 1 bardak kesik
 Yarım su bardağı zeytinyağı
 1 bağ ısırgan
 250 kilogram pazı
 3 adet yufka
 Yarım su bardağı süt
 1 adet yumurta
 Tuz


Yapılışı

 Eldiven yardımıyla ısırganları  temizleyiniz. Sarı, zedeli yapraklar ile saplarını atınız. Bol su ile  çeşmenizin altında yıkayınız. Daha sonra incecik kıyınız.

 Pazı yapraklarını ve taze soğanları  da bolca yıkadıktan sonra doğrayınız. Bunları ısırgan, kesik ve bir  miktar tuzla güzelce karıştırınız.

 

Bir kapta zeytinyağını, sütü ve de yumurtayı çırpınız. Fırınınızı ısıtınız. Tepsisini yağlayınız.

 Yufkanın birisini tezgahınıza  seriniz ve üzerine yumurtayla çırptığınız karışımdan sürünüz. Ot  karışımını üçe bölünüz. Bir bölümünü bu yufkaya eşit olarak yayınız.  Sonra diğer yufkaları üst üste sererek aynı işlemi yapınız. Üç yufkayı  da birlikte rulo yaparak sarınız. Ortasından iki parçaya bölünüz ve  yavaşça tepsinize alınız. Üzerine zeytinyağını sürünüz.

 Isıttığınız fırına atınız. Üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriniz. Üzerleri kızarınca fırında ılıması için bekletiniz.

 Böreğiniz ılıkken dilimleyiniz ve yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ediniz. Afiyet olsun



â™  â™  â™  â™ [/b]







Sodalı Börek  





   



Malzemeler: • 6 adet hazır yufka

ʉۢ Yeteri kadar beyaz peynir

 â€¢ 1 su bardağı eritilmiş tere yağ

ʉۢ 2 adet yumurta

 â€¢ 1 su bardağı süt

 â€¢ 1 şişe soda



Hazırlanması:

 

1. İlk önce fırın tepsinizi yağlayın ve yufkanın birini ortadan ikiye ayırıp, tepsinin tabanına buruşuk şekilde yayın

 

2. 2. ve üçüncü yufkayı da ikiye bölün ve ilk yufkanın üzerine yine buruşuk şekilde yayın ve peyniri üzerine serpin

 

3. Üzerine kalan 3 yufkayı parçalamadan buruşuk şekilde kapatın.

 

4. Kareler halinde böreğinizi kesin ve üzerine 1 şişe sodayı gezdirerek dökün

 

5. Ayrı bir kabın içinde süt, eritilmiş tere yağ, yumurta üçlüsünü çırpın ve böreğin üzerinde gezdirerek dökün

 

6. Yarım saat bu şekilde bekleterek dinlendirin ve yarım saat sonrasında 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin

 

â™  â™  â™  â™ [/b]



  Kuru Mayalı Poğaça[/i][/b]





 



Gerekli malzemeler

 125 gram margarin
 1 paket kuru maya
 1 su bardağı süt
 2 yemek kaşığı toz şeker
 1 çay kaşığı tuz
 3 su bardağı un


İç malzeme

 Bir su bardağı beyaz peynir
 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
 Çok az zeytin yağ ve tuz




Kuru mayalı poğaça tarifi

 Derin bir yoğurma kabının içine unu eleyin

 Unun ortasını açın ve kuru mayayı koyun

 Tuzu ve şekeri unun üzerine serpin

 Margarini eritin ve ılımasını beklerken, sütü ocağa koyun ve çok az ısıtın

 

Ilık olan hem margarini hem sütü kuru mayanın üzerine dökün ve hepsini birlikte 10 dakika yoğurun

 Ardından üzerine temiz havlu kapatarak 30 dakika kenarda mayalanmasını bekleyin

 

Bu esnada iç harcı için gerekli olan beyaz peyniri ufalayın ve bir kaba  koyup üzerine zeytin yağ, tuz, kırmızıbiberi döküp karıştırın

 

Mayalanmış kuru mayalı poğaça hamurunuzdan parçalar koparın ve yuvarlak  bezeler açıp ortasına beyaz peynirli iç malzemesini koyup kapatın

 

Fırın tepsisini yağlayın ve bütün poğaçaları tepsiye dizip üzerini yumurta sarısı ile fırçalayın. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin



â™  â™  â™  â™ [/b]

   



Dereotlu peynirli poğaça [/i][/b]









 



Malzemeleri • 1 Paket Margarin (ben tere yağ kullanıyorum)

 â€¢ 1 Çay Bardağı Zeytin yağ

 â€¢ 5 Yemek Kaşığı Sirke

 â€¢ 4 Çorba Kaşığı Yoğurt

 â€¢ 1 Tatlı Kaşığı Tuz

 â€¢ 1 Tane Yumurta (akını içine, sarısını üzerine kullanıyoruz)

ʉۢ 1 Paket Kabartma Tozu

 â€¢ 5 Su Bardağı Un

 â€¢ 1 Tatlı Kaşığı Mahlep

 â€¢ 1 Su Bardağı Beyaz Peynir

ʉۢ 1 Demet Dereotu

 â€¢ Yarım Demet Maydanoz





Yapılışı • İlk önce katı yağı ocakta eritin ve ılımaya bırakın

• Ardından derince bir kabın içine zeytinyağı, sirke, yoğurt, tuz,  mahlep ve yumurta akını koyun ve mikserle iyice çırpın. Üzerine ılımış  olan katı yağını da ilave edin ve tekrar çırpın

• Ardından bu karışımı, derin bir yoğurma kabının içine alın

• Üzerine un ve kabartma tozunu da katın ve ortalama 15 dakika yoğurun

• Elde ettiğiniz hamurun üzerini temiz bir havlu ile örtün ve 10 dakika dinlendirin.

• Bu esnada bir kabın içine dereotu ile maydanozu ince ince doğrayın ve  ezilmiş beyaz peynir ile birlikte üzerine çok az zeytin yağ ve tuz  dökerek karıştırın

• Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve ortasını  açıp içine hazırladığınız dereotlu karışımından koyup poğaça hamurunuzu  kapatın

• Kalan hamurun tamamına aynı işlemi uygulayın

• Fırın tepsisini yağlayın ve dereotlu poğaçalarınızı tepsiye sıralayıp üzerine çörek otu serpin

• Önceden ısıttığınız 180 derecedeki fırına üzerleri kızarana kadar ortalama 30-40 dakika pişirin

• Sıcak sıcak servis edin

• Afiyet olsun






Linkback: Börek ve Poğaça Tarifleri