Ana Menü Android Telefon Yazılım Rom Destek Teknoloji Sitesi

D[/b]olması [/i]





Malzemeler:

1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı iri çekilmiş badem
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
2 çay kaşığı pulbiber
1 çorba kaşığı reyhan veya fesleğen
1 demet ince kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber


 Kaburga Malzemesi: 1.5 kg kuzu kaburga (ön kol)
Yarım çorba kaşığı
Biber salçası
1 çay kaşığı karabiber


Hazırlanışı:

 Pirinci  yıkayıp süzün. Tencerede tereyağını eritip pirinç ve bademi kavurun.  Karışımın yarısını bir kaba alıp ayırın. Kalan karışıma 1 su bardağı su  ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pilav soğuyunca pulbiber,  tuz, karabiber, maydanoz, reyhan ve ayırdığınız pirinçli karışımı  ekleyip karıştırın.
 Kaburgayı iç pilavla  doldurup sağlam bir iplikle dikin. Kaburga dolmasını büyük bir metal  süzgece yerleştirin ve uygun bir kapakla kapatın. Süzgeci, içinde su  bulunan büyük bir tencerenin üzerine yerleştirin (suyun süzgece  değmemesine dikkat edin.) Buharda 3 saat pişirin.
 Biber salçasına  karabiber ve çok az su ekleyip karıştırın. Kaburga dolmasını fırın  tepsisine alıp salçayı üzerine sürün. 190-200 derece ısıtılmış fırında  üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirip. Servis yapın.


Hazırlama Süresi : 60 Dakika

Pişme Süresi : 3 Saat 20 Dakika



-Dip Not:  Dolma yapacağınız kaburgayı kasapta özel olarak kestirip içini dolduracağınız kısmı cep şeklinde açtırın.
Linkback: Kaburga Dolması