Ana Menü Android Telefon Yazılım Rom Destek Teknoloji Sitesi

Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap



Kendimi bildim  bileli bayılıyorum bu küçük tombul kabaklara. Lezzet olarak diğer  kabaklardan çok farklı olduğu söylenemez ama rengi şekli itibariyle  görsel açıdan daha hoş oldukları kesin. Adı genellikle ‘Girit kabağı’  olarak bilinse de ‘yayla kabağı’ ve ‘Kıbrıs kabağı’ olarak da geçiyor.



Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap





Malzemeler

 - 10 adet girit kabağı (Kıbrıs kabağı veya yayla kabağı olarak da geçiyor)
 - 100 â€" 150 gr. kıyma
 - 2 çay bardağı pirinç
 - 1 adet soğan
 - 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
 - 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
 -  Tuz
 - Karabiber, pul biber
 

Suyu İçin

 - 1 tatlı kaşığı sumak
 - 1/2 yemek kaşığı salça
 - 1 â€" 2 yemek kaşığı sıvı yağ
 - Tuz
 

Yapılışı  

1. Soğanları minik küpler halinde  doğrayın, bir kaba alın. Üzerine yıkanıp süzülmüş pirinci, kıymayı,  salçaları, tuzu ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.

 

2. Yıkadığınız kabakları arzunuza  göre soyabilirsiniz. Tepe kısımlarını kesin, çay kaşığı yardımıyla  kabakların içlerini oyun. Kabakların içlerine tuz serpin. Bıçakla  kabakların altını birer veya ikişer kere delin. Böylelikle pirinçler  pişirme esnasında daha rahat su alıp pişebilecek.

 

3. Kabakların içini hazırlamış  olduğunuz kıymalı â€" pirinçli içle üstten 1 cm boşluk kalacak şekilde  doldurun. Arada boşluk kalmayacak şekilde bir tencereye dizin.  Dolmaların üzerine birer dilim domates koyun. Dilerseniz kabakların  tepelerini kullanabilirsiniz.

 

4. Bir kâseye 1 tatlı kaşığı  salçayı alın. Üzerine tuzu, sıvı yağı ve bir miktar da su ekleyip  salçayı ezin ve tencereye dökün. Salçalı suyun dolmaların yarısına kadar  gelmesi gerekiyor. Salçalı suya biraz sıcak su ilavesi yaparak bu  seviyeye gelmesini sağlayın.

 

5. Dolmalar kaynamaya başlayınca ocağın altını azaltın, kısık ateşte pirinçleri pişene kadar pişirin.

 

Çoğunlukla dolmaların içini tam olarak ayarlamak zor. Kalan içinizi  domates veya biber doldurarak, oyduğunuz kabak içlerini de fırında kabak  mücveri yaparak değerlendirebilirsiniz.
Linkback: Kıymalı Girit Kabağı Dolması..