Ana Menü Android Telefon Yazılım Rom Destek Teknoloji Sitesi

[/i]

Malzemeler

2 adet ekmek hamuru+zeytinyağ
 Yarım kg kıyma
 1 adet soğan
 2 adet domates
 4 adet sivri biber
 1 demet maydanoz
 1 çorba kaşığı salça
 Tuz ve karabiber


Üzerine

 1 adet yumurtanın sarısı




[/b]

Bütün sebzeleri incecik doğrayıp,  kıyma, salça, tuz ve karabiberle birlikte yoğurun. Ekmek hamurunu  yağlayıp, mandalina iriliğinde bezeler koparın. Tabak büyüklüğünde açıp,  bir yarısına kıymalı malzemeden koyun. Hamurun diğer yarısını üzerine  kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Orta ısılı fırında pişirin.

* * * * *



 









Pırasa Böreği

Üzeri için

 1 adet yumurtanın sarısı
 Çörekotu, susamMalzemeler
 1 çorba kaşığı yaş maya
 1 tatlı kaşığı tozşeker
 2 çorba kaşığı sıvıyağ
 Bir buçuk su bardağı ılık su
 4 su bardağı un
 2 tatlı kaşığı tuz
 1 adet yumurta
 1 çay bardağı yoğurt
 

İçine

 4 adet pırasa
 200 gram kıyma ya da pastırma
 4 çorba kaşığı sıvıyağ
 1'er tatlı kaşığı salça ve tuz
 1 çorba kaşığı kişniş
 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber


Hazırlanışı



  Hamur malzemesini yoğurup yarım saat mayalanmaya bırakın. Pırasaları  boylamasına dörde bölüp incecik doğrayın. Bir avuç kadarını soğan gibi  sıvıyağda kavurun. Kalan pırasalarla birlikte diğer malzemeleri de  ekleyip kavurmaya devam edin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar  koparıp, 10 cm çapınca açın. Sıvıyap ile yağlayın. Porasalı malzemeyi  üzerine yayıp ortadan ikiye bölün. Rulo biciminde katlayıp kendi  etrafına dolayın. Ya da dilerseniz açılan hamurları hiç kesmeden, bir  kenarını üzerine kapatarak şekil verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp,  susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20  dakika pişirin.





* * * * *





Tencere Böreği Tarifi



Malzemeler

 4 adet yufka
 125 gram yağsız beyaz peynir
 125 gram lor peyniri
 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
 Yarım demet maydanoz
 Yarım demet dereotu
 Pulbiber
 3 adet yumurta
 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
 1 su bardağı süt


Hazırlanışı:



Bir kapta beyaz peynir, lor peyniri, kaşar peyniri, ince kıyılmış  maydanoz, dereotu ve pulbiberi karıştırın. Fırına girebilecek, dibi  yuvarlak bir tencereyi yağlayın. Yufkalardan bir tanesini, kenarlarından  eşit sarkacak şekilde yerleştirin. Bir buçuk adet yufkayı elinizle  diderek tencerenin içindeki yufkanın üzerine serpin. Hazırladığınız  peynirli harcı boşaltın. Üzerine kalan yufkaları didikleyerek serpin.  Derin bir kasede yumurta, sıvıyağ ve sütü çırpın. Bu karışımdan 1 çay  bardağı ayırıp kalanını yufkaların üzerine boşaltın. Kenarlardan sarkan  yufkaları böreğin üzerine toplayın. Ayırdığınız yumurtalı karışımı  yufkanın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika  pişirin. Börek piştikten sonra servis tabağına ters çevirerek çıkarın.  Sıcak olarak servis yapın.
Linkback: Kıymalı Sembüsek Tarifi - Börek Çeşitleri