Ana Menü Android Telefon Yazılım Rom Destek Teknoloji Sitesi

Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap





Malzemeler



 Hamur İçin

 *1 paket yaş maya

 *tuz

 *1 çay kaşığı toz şeker

 *1 su bardağı ılık süt

 *alabildiği kadar un



Sos İçin



 *6 domates

 *3 çarliston biber

 *1 tutam fesleğen

 *3-4 diş sarımsak

 *tuz

 *bir çay kaşığından az kekik



Üzeri İçin;



 *Mantar

 *Sucuk

 *Zeytin

 *Uzun Uzun Kesilmiş Çarliston Biber

 *Rendelenmiş Kaşar Peyniri



 Hazırlanışı



 Derin bir kaba mayayı eritin, sütü  dökün toz şeker ve tuz ilave ederek karıştırın, sonra alabildiği kadar  un koyun ve iyice yoğurun hamuru mayalanması için bırakın. Sos  malzemelerinin, hepsini rondodan Geçirin yada ince ince kıyın. Mayalanan  hamuru parçalara bölün ve tepsinizin boyutuna Göre ince olucak şekilde  merdaneyle açın, hamurun üzerine hazırladığınız sosu sürün ve mantar,  zeytin, sucuk, biberleri dizin en üste rendelenmiş kaşarı dökün ve  fırına verin.











Malzemeler:

  1 cup = 1 su bardağı
Üst Malzemesi : 1 pizza tabanı içindir.
Hamurlar, buzdolabında bozulmadan 3 gün kadar bekleyebiliyor.
Üst Malzemesi İçin :
3 adet orta boy domates, incecik halka halka doğranmış
4 adet ançüez
1 diş sarımsak (opsiyonel)
Arzu ettiğiniz kadar taze kekik
Kapari, kebere turşusu (opsiyonel)
Zeytinyağı
Pizza Hamuru İçin : 4 + 1/2 cups (600 gr) işlem görmemiş ekmek unu ya da işlem görmemiş normal un (Ben Piyale'nin %100 doğal ununu kullandım.)
1 + 3/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı instant maya (Dr. Oetker)
1/4 cup zeytinyağı ya da sıvı yağ
1 + 3/4 cups (400 gr) buz gibi soğuk su




Üst Malzemesi : Domatasleri incecik doğrayın. Ezdiğiniz sarımsak, kekik ve zeytinyağıyla iyice karıştırın.
Pizza tabanına, domatesleri birbirinin üzerine binecek şekilde  yerleştirin, ançüezleri koyun, 2 çay kaşığı kapari turşusunu üzerine  serpiştirin.
Pizza Hamuru : Unu, tuzu ve mayayı eleyip büyük bir  porselen ya da cam kaba koyun. Suyu ve yağı ekleyip, bütün malzeme  karışana kadar büyükçe bir kaşıkla karıştırın.
Elinizle 5 ile 7 dakika arası yoğurun. Yapacağınız pizzaların  büyüklüğüne göre 4 ya da 6 parçaya bölün (ben 4 parçaya böldüm, 30 cm  çapında pizza tabanım oldu)
Bezeleri biraz daha yoğurun. Top top yapıp, yağladığınız ve  unladığınız bir tepsiye koyun. Üzerini biraz daha yağlayıp; plastik,  hava almayan bir poşetin içine koyup buzdolabında 1 gece bekletin.
Kullanacağınız zaman hamurları çıkartın ve 2 saat oda sıcaklığında  bekletin. Sürenin sonunda yoğurup pizza tabanlarını dilediğiniz ölçüde  açın. Bu iş için önce tezgahı unlayın, bezeyi unlu tezgaha koyup, bir  miktar üzerine un serpin. Merdaneyle biraz açın ve sonra kaldırarak,  yumruk yaptığınız ellerinizin üzerine koyun ve merkezden dışarı doğru  sündürün. İlk önceleri sünmesi zor olabilir, o zaman 5-20 dakika arası  dinlendirin. Hamurdaki gluten çalışacak, hamur rahatlayacak ve kolay  şekil alacaktır.
Fırını en yüksek dereceye getirin (250 derece). Fırın tepsisinin  birini ters çevirip fırının taban bölümüne koyun. Bu tepsi iyice kızacak  ve pişirme taşı işlemi görecek.
Pizzanın üst malzemelerini, pizza tabanına yerleştirin.
Fırın ve tepsi iyice kızarınca bir fırın kağıdına pizza tabanını  yerleştirin ve kızmış tepsiye koyun. Tabanı ve üstü kızarana kadar 10-15  dakika arası pişirin.
su,  un, domates, sarımsak, kekik, kapari, instant maya, pizza, zeytinyağı,  ekmek unu, ançüez, pizza alla marinara, kebere turşusu, pizza tabani,  işlem görmemiş un




Linkback: Italyan Pizza cesitleri