Tatar Çorbası

25 Ekim 2014, 16:27:07

MalzemelerKıyma........... 250 Gr

Soğan.......... 1 Adet

Yumurta..... 1 Adet

Un............... 1 Kilo

Sıvıyağ...... 50 Gr

Çorbanın SosuSıvıyağ..................... 1 Çay Bardağı

Nohut.................. 1 Kase(Haşlanmış)

Biber Salçası.......... 1 Yemek Kaşığı

Domates Salçası... 1 Yemek Kaşığı
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Toz biber

İç harcı için

Kıyma.............. 100 gr

Kuru soğan..... 1 Adet

Salça................ 1 Yemek Kaşığı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Hamur malzemelerini karıştırıp sertçe bir hamur elde edin. Üzerini bir bezle örtüp dinlendirin. Buarada kıyma harcı için, soğanı incecik kıyıp diğer malzemelerle birlikte karıştırma kabına alıp güzelce karıştırın.

Hamuru beze yapıp sırayla incecik açmaya başlayın. Hamur malzemerinden yalnızca bir beze çıktığı için bezelere ayırın diyemicem. Ama geniş aileler için hazırlanıyorsa elbette malzemeler iki katına çıkarılacağı için hamur da muhtemelen bezelere ayrılacak kadar bereketli olacaktır.

Açtığınız bezeyi mantı hamuru keser gibi küçük karelere kesip içlerine kıyma harcından koyup üçgen muska şeklinde kapatın. Kapatma işlemi tamamen değil de kısmen kenarlarını yapıştırıp uç kısmını açık bırakma şeklinde olursa daha iyi olur. Böylece hem kıyma harcınızın da piştiğinden emin olursunuz hem tatarlarınızın dağılma olasılığı ortadan kalkar.

Hamur kapatma işlemi bitince derince bir tencereye yeterince su koyup kaynatın. Kaynayan suya az sıvıyağ veya zeytinyağ ekleyin ki hamurlarınız yapışmasın. Tatarları suya atıp 15-20 dakika haşlayın. Haşlanmış nohutu ilave edin.

Başka bir tavada sosunu hazırlamak üzere, sıvıyağda salçaları, toz biberi ve naneyi yakıp

çorbanızın üzerine gezdirin. Tuzunu, karabiberini ve suyunu ayarlayıp altını kapatın.

Linkback: Tatar Çorbası

Ana Menü Android Telefon Yazılım Rom Destek Teknoloji Sitesi

Tatar Çorbası

Konuyu Paylaş

Benzer Konular (5)

UYARI

BİLGİLENDİRME