İzmir Köfte

25 Ekim 2014, 16:26:41

Malzemeler

[/b]

Köfte için;

500 Gr. Köftelik Kıyma

1 Orta Boy Soğan

1 Su Bardağı Çekilmiş Bayat Ekmek

1 Adet Yumurta

2 Yemek Kaşığı Domates Rendesi

1 Adet Sivri Biber

Maydanoz

Karabiber - Tuz

1 Tatlı Kaşığı Karbonat

Köfte Baharı - Kimyon - Nane

Sosu için;

4 Orta Boy Domates (Rendelenmiş)

1 Çay Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Şeker

1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

1 Çay Kaşığı Kekik

1 Paket Toz Bulyon

Yapılışı

Kıyma hariç diğer malzemeleri robotta özleşene kadar çekin. Kıymayı ekleyip elinizle yoğurarak, köfteleri hazırlayıp büyükçe yuvarlaklar yapın. İster fırının ızgarasında isterseniz çok az yağ ile teflon tavada kızartın.

Ayrı bir tenceredede domates sosunu (domatesin çiğ tadı gidene kadar, yaklaşık 20-25 dk.) pişirin.

Bir borcama kalınca doğradığınız patates dilimlerini ve üzerine de köfteleri dizin.

Çiğ patatesi rendeleyerek, biraz tuz ile karıştırın ve çok az yağ ile bir teflon tavada 1-2 dk. patatesler yumuşayıncaya kadar kavurun.

Patates rendesinden köftelerin üzerine birer tutam koyun.

Domates sosundan birer kaşık her birinin üzerine gezdirin ve kalan sosu borcama dökün. (Sos gözünüze az görünürse biraz kaynar su ve salça ile çoğaltabilirsiniz)

190-200 derecede önceden ısıtılmış fırında, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Köfteler ve rende patates, nemli ve yumuşak olsun isterseniz, pişme sırasında ara ara borcamdaki sostan kaşıkla yemeğin üzerinde gezdirin.

Fırını kapatınca, üzerlerine ince bir dilim kaşar da koyabilirsiniz, ben genellikle koyuyorum, çok güzel oluyor.
Linkback: İzmir Köfte

Ana Menü Android Telefon Yazılım Rom Destek Teknoloji Sitesi

İzmir Köfte

Konuyu Paylaş

Benzer Konular (5)

UYARI

BİLGİLENDİRME